Солянка

Солянка

Ингредиенты:
1.Мясо говядина - 500 гр;
2.Копченный окорок - 200 гр;
3.Сосиски охотничьи - 200 гр;
4.Огурцы соленые - 200-250 гр;
5.Банка маслин;
6.Лук средняя головка - 1 шт;
7.Морковка небольшая - 1 шт;
8.Томатная паста полная столовая ложка;
9.Соль, перец по вкусу.
10.Зелень.
11.Воды 2,5 литра.

Способ приготовления:
Рецептов солянок очень много, но мои домашнии любят именно эту, может кого-нибудь и заинтересует мой рецепт, особенно это блюдо хорошо зимой.
1. Из говядины варим бульон, хорошо если мясо с косточкой, 40 мин. Не солим.
2. Пока варится бульон пассеруем овощи (порезанные кубиками) - лук и морковь,затем добавляем огурцы чуть протушиваем их, добавляем томатную пасту и еще немного тушим
3. Достаем мясо из бульона.
4. Режем отваренное мясо, окорок на кубики 0,5х0,5 см, сосиски на колечки. Опускаем в бульон мясо и овощи.
5. Маслины режем колечками и отправляем в солянку, маринад из банки из-под маслин выливаем туда же. Обязательно.
6. А вот теперь начинаем колдовать над вкусом. Обязательно попробуйте на вкус, т.к. много было соленных продуктов, сосиски бывают острые, одним словом добавьте того чего на ваш вкус не хватает. При подаче в тарелку зелень положите.
Приятного аппетита.

Фото:

Приятного аппетита!