Лапша домашняя

(голосов: 0)

Лапша домашняя ( Ериште Азербайджанская)

Ингредиенты:
Мука-500гр.
соль
Яйцо-1
Вода-делаем тесто как на пелемени
Лоби-черноглазик ( 0,5 стак.)мелкая фасоль с черной пятнышкой
1 лук средний
уксус -чеснок
сущенная мята

Способ приготовления:
Из муки соли и яйца замешиваете тесто ( как на пелемени).Раскатываем тесто тонко,складываем тесто в несколько раз посыпаем между слоями муку.Нарезаем на длинные полоски.Лапшу посыпаем мукой и даем подсушится.За это время варим наши лоби-Лоби это из семейство фасоли мелкая фасоль с черной пятнышкой.
Берем 1 средний лук мелко режем и жарим в топленном слив.масле ,с добавкой куркумы. добовляем воду ,можно варить на курином бульоне если есть,так ещё вкуснее,а если нет то и на воде можно как вода закипит кладем лапшу помешивая.Потом добовляем сваренную лобию и суп готов.После пробуем если лапша готова и супчик готов добовляем сущеную мяту и свежую мелко нарезанную кинзу. Суп подается с уксусом(по вкусу в уксус можно добавить толченный чеснок).

Фото: