Интересное

Куриные потрошка ...

(голосов: 0)

Куриные потрошка ...

Ингредиенты:
куриные желудочки 500 гр.,
куриная печень 500 гр.,
гранат 1 шт.,
красный лук 3-4 шт.,
раст.масло 2-3 ст.л.,
красное вино(Каберне) 150 мл.,
чеснок 1-2 зубчика,
чили,
хнели-сунели,
кориандр,
соль,перец,
розмарин 2-3 веточки.

Способ приготовления:

Для начала промоем потрошка,обсушим и порежем(не мельчим!).
Почистим и порежем весь лук полукольцами.
Почистим и порежем мелко чеснок,оборвём листики розмарина,порежем чили-перчик(без семян!)
Сначала обжариваем в раст.масле желудочки.
Добавляем сюда половину чеснока,чили и розмарина,кориандр и хнели-сунели,выливаем 100 гр. красного вина и тушим на среднем огне,пока не выпарится вино(около 20 мин.)
На другой сковороде обжариваем в раст.масле весь лук.
Отправляем его к желудочкам,а сами обжариваем очень быстро печень,добавляем оставшиеся чеснок,чили и розмарин,кориандр и хнели-сунели,затем-оставшееся вино,проварим минутку и соединим с желудочками,прожарим вместе около 5 минут,посолив и поперчив по вкусу,готово!