Рецепт тушен. мяса
Рецепт тушеного мяса с вишней.
Практически у каждой хорошей хозяйки есть свои фирменные кулинарные рецепты. Новый год, юбилей или другой праздник – нечто необычное можно приготовить из абсолютно простых продуктов! Пробовали ли Вы тушеное мясо с вишней? Вся фишка в сочетании вкусов – подсоленное тушеное мясо и сладкая вишня одновременно – это что-то фантастическое! Готовить очень просто, а удивить блюдом даже искушенных гурманов – гостей можно без труда.
Итак, кулинарный рецепт:
Нарезать не очень мелкими кусочками говядину, обжарить в небольшом количестве оливкового (или растительного) масла. Затем добавляется красное вино – немного, граммов 25. Вино выступает в роли маринада, мясо станет мягким, нежным и сочным.
Тушить подольше, обязательно под крышкой. Репчатый лук – побольше (или немного, на любителя) режется крупными кольцами. Выкладывается он на почти готовое мясо, все приправляется тимьяном, или базиликом, соль и перец – по вкусу.
И вот наконец очередь доходит и до вишни! Свежие будут вишни или из компота – абсолютно неважно, главное, чтобы положить их в меру и были бы они без косточек. Иначе может получиться совсем другой кулинарный рецепт – вишни тушеные с мясом! Но вот вишни успешно потушились немножко, чтобы уж совсем не разварились.
Теперь можно приступать к оформлению праздничного блюда. Заранее сваренный рис, приправленный специями и барбарисом, немножко обжаривается на небольшом количестве масла. Аккуратненькой горочкой он выкладывается на большое глубокое блюдо. Теперь вокруг можно выложить и замечательное, нежное, благоухающее мясо с вишней. Украшаем все это великолепие все теми же вишнями. Гости будут в восторге!
Кстати, по этому описанию можно создать свои собственные кулинарные рецепты! Попробуйте заменить вишню на черешню – неуловимо изменится вкус. Можно взять свинину вместо говядины, вместо лука репчатого попробовать положить лук-порей – вариантов наберется очень много. Главное – чувство меры, ведь уловить тонкую грань, когда сочетание вкусов будет действительно самым лучшим, довольно непросто. Поскольку опыт – лучший учитель, все новые кулинарные рецепты лучше всего пробовать заранее! Ну а на праздник, постараться удивить и порадовать гостей необычным блюдом!
Приятного аппетита!