Ягненок в «мешочке»

Мясо ягненка содержит вещества, повышающие физическую активность человека и улучшающие работу его головного мозга. Кушайте ягнятину, двигайтесь и умнейте!

Для приготовления восьми «мешочков» потребуется:

1,3 килограмма каре ягненка,
по 250 граммов спаржи и лука-порея,
пучок салата-латука,
100 граммов муки,
2 куриных яйца,
около 2 столовых ложек хлебных крошек (для панировки),
100 граммов масла оливы,
соль.

Приготовление:

1. Разрежьте каре ягненка на отдельные кусочки. Зачистите выступающие ребрышки. Мясо немного отбейте, обсыпьте мукой, поджарьте на масле.

2. Отварите спаржу не до полной готовности, а так, чтоб оставалась немного жестковатой. Нарежьте ее небольшими кусочками. Измельчите порей, обжарьте его, добавьте кусочки спаржи, посолите, поперчите. Выключите огонь, сковороду оставьте на плите на некоторое время.

3. Отберите салатные листья такого размера, чтобы отбивную можно было легко в них завернуть. Поместите отобранные листья ненадолго в горячую воду, затем разложите для подсушивания на салфетке.

4. Чайной ложкой разложите на листьях овощную начинку. Сверху положите мясо и чуть прижмите к овощам. Заверните листья пакетиком (зачищенные косточки должны остаться снаружи). Обваляйте эти пакетики в муке, затем окуните их в несильно взбитые яйца и, наконец, обильно покройте хлебной панировкой.

5. Положите «мешочки» с ягненком на сковороду и обжарьте до формирования на них красивой корочки.

Приятного аппетита!

Вы хотите приобрести себе новый принтер, но не знаете куда деть свой старый принтер б/у? Или вы хотите сэкономить, и приобрести себе принтер бывший в использовании? Заходите на портал объявлений UKRCOMP, и покупайте или продавайте принтеры по лучшим ценам.