Апельсиновое печенье

Уже очень хочется тепла и света, подумываю выбрать для этого поселок Судак Крым, ну а пока можно выкрутиться летним печеньицем.

Ингредиенты:

120 грамм сливочного масла

1 яйцо

160 грамм сахара

1 апельсин

350 грамм муки

4 чайные ложки разрыхлителя теста (либо немного соды)

Половина чайной ложки соли

50 грамм крошки миндаля

Способ приготовления:

Заранее достаем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, выкладываем его в мисочку, где смешиваем с яйцом и сахаром, потом доливаем туда сок апельсина, и крошим туда же его цедру. В отдельной мисочке смешиваем муку, соль и соду или разрыхлитель. Эту смесь добавляем понемногу в первую мисочку. Тесто должно получиться мягким. Раскатываем его до толщины в ½ сантиметра. Фигурки, которые можно вырезать из теста, можно придумать самим или использовать уже готовые формочки. Сверху печенье можно посыпать орешками или шоколадом, только немного. Противень смазываем маслом и выкладываем фигурки на него. Печем минут 20, затем переворачиваем и еще 10 минут, печь при t 180-200 С. Приятного аппетита.

Рецепт прислала Карина.