Закусочный торт из кабачков

Очень давно хотела приготовить такой торт, однако не получалось. То просто забыла, то повода такого праздничного не было. А вот наши с мужем знакомые и Кулинарный сайт помогли мне реализовать эту идею. Этот закусочный торт прелестен тем, что он универсален для подачи: его можно сделать большим или на столе уже нарезать кусочками. Закуска очень сытная.

Для блинчиков из кабачков нужно взять триста грамм кабачков, два яйца, стакан муки, соль, растительное масло. Для начинки потребуется одна морковь, сто грамм твердого сыра, два зубчика чеснока, сто грамм майонеза, соль и перец по вкусу.

Натираете кабачки на крупной терке, сок отжимаете. Добавляете яйцо, муку и соль. Все хорошо перемешать. Тесто выложить на раскаленную сковороду, пожарить большие или маленькие блины по размеру (зависит от того, какой торт вы предпочитаете). Выложить на салфетку, затем натереть сыр и морковь, заправить майонезом, добавить чеснок, посолить по вкусу. Выложить начинку на блины. Сложить их друг на друга.